Столкнулся с проблемой при запуске Photoshop CS 8.0 в playonlinux на Debian 7. Отображаются «крокозябры» вместо русского интерфейса. Решилось все опцией в настройках «Другое» (Miscellaneous). Надо указать:

 LANG="ru_RU.CP1251"

в опции Command to exec before running the program.